Adaṣiṣẹ le dabi atako si oniṣọna.Ǹjẹ́ búrẹ́dì pàápàá lè jẹ́ oníṣẹ́ ọnà bí wọ́n bá ṣe é sórí ẹ̀rọ kan?Pẹlu imọ-ẹrọ oni, idahun le jẹ “Bẹẹni,” ati pẹlu ibeere alabara fun oniṣọna, idahun le dun diẹ sii bi, “O ni lati jẹ.”
"Adaṣiṣẹ le gba ọpọlọpọ awọn fọọmu", John Giacoio, igbakeji-aare ti tita, Rheon USA sọ.“Ati pe o tumọ si nkan ti o yatọ si gbogbo eniyan.O ṣe pataki lati loye awọn iwulo awọn akara ati lati fi han wọn kini ohun ti o le ṣe adaṣe ati kini o yẹ ki o ni ifọwọkan ti ara ẹni.”
Awọn agbara wọnyi le jẹ eto sẹẹli ti o ṣii, awọn akoko bakteria gigun tabi irisi ti a fi ọwọ ṣe.O ṣe pataki pe, laibikita adaṣe, ọja naa tun ṣetọju ohun ti alakara ṣe ro pe o ṣe pataki si yiyan oniṣọna rẹ.
“Ṣiṣe adaṣe ilana oniṣọna ati wiwọn rẹ si iwọn ile-iṣẹ kii ṣe iṣẹ-ṣiṣe ti o rọrun, ati pe awọn alakara nigbagbogbo ti ṣetan lati gba awọn adehun,” ni Franco Fusari, oniwun Minipan sọ.“A gbagbọ ni agbara pe wọn ko yẹ nitori didara jẹ pataki.Ó máa ń ṣòro nígbà gbogbo láti rọ́pò ìka mẹ́wàá ọ̀gá alákàrà, ṣùgbọ́n a sún mọ́ra débi tí a ti lè ṣe tó ohun tí alásè yóò fi ọwọ́ ṣe.”
Nigbati akoko ba to
Lakoko ti adaṣe le ma jẹ yiyan ti o han gbangba fun alakara oniṣọnà, aaye kan le wa ni idagbasoke iṣowo nibiti o ti di dandan.Awọn ami bọtini kan wa lati wa lati mọ nigbati o to akoko lati mu eewu ati mu adaṣe wa sinu ilana naa.
“Nigbati ile-ikara kan ba bẹrẹ iṣelọpọ diẹ sii ju 2,000 si 3,000 awọn akara akara fun ọjọ kan, o jẹ akoko ti o dara lati bẹrẹ wiwa ojutu adaṣe,” Patricia Kennedy, Alakoso, WP Bakery Group sọ.
Bi idagba ṣe nilo awọn ile ounjẹ lati de awọn ipasẹ ti o ga julọ, iṣẹ le di ipenija - adaṣe le pese ojutu kan.
“Idagba, ifigagbaga ati awọn idiyele iṣelọpọ jẹ awọn okunfa awakọ,” Ken Johnson, Alakoso sọ,YUYOU ẹrọ.“Ọja laala ti o lopin jẹ iṣoro pataki fun ọpọlọpọ awọn ile akara oyinbo pataki.”
Mimu adaṣe wa han gbangba le mu iṣelọpọ pọ si, ṣugbọn o tun le kun aafo ti awọn oṣiṣẹ ti oye nipa imudara apẹrẹ ati deede iwuwo ati pese awọn ọja didara ni ibamu.
"Nigbati ọpọlọpọ awọn oniṣẹ nilo lati ṣe ọja naa ati awọn alakara n wa lati ṣaṣeyọri didara didara ọja diẹ sii, lẹhinna iṣakoso lori didara ọja ati aitasera yoo ju idoko-owo ni iṣelọpọ adaṣe," Hans Besems, oluṣakoso ọja alaṣẹ, YUYOU Bakery Systems sọ. .
Idanwo, idanwo
Lakoko ti o ṣe idanwo ohun elo ṣaaju rira nigbagbogbo jẹ imọran ti o dara, o ṣe pataki ni pataki fun awọn alakara oniṣọnà ti n wa adaṣe.Awọn akara oniṣọnà gba ọna sẹẹli ibuwọlu wọn ati adun lati awọn iyẹfun ti o ni omi pupọju.Awọn ipele hydration wọnyi ni itan-akọọlẹ ti nira lati ṣe ilana ni iwọn, ati pe o ṣe pataki ohun elo ko ba eto sẹẹli elege jẹ diẹ sii ju ọwọ eniyan lọ.Awọn alakara le ni idaniloju eyi nikan ti wọn ba ṣe idanwo awọn agbekalẹ wọn lori ohun elo funrararẹ.
"Ọna ti o dara julọ lati koju awọn ifiyesi ti alakara le ni ni lati fi wọn han ohun ti awọn ẹrọ le ṣe nipa lilo iyẹfun wọn, ṣiṣe ọja wọn," Ọgbẹni Giacoio sọ.
Rheon nilo awọn alakara lati ṣe idanwo awọn ohun elo rẹ ni eyikeyi awọn ohun elo idanwo rẹ ni California tabi New Jersey ṣaaju rira.Ni IBIE, awọn onimọ-ẹrọ Rheon yoo ṣiṣẹ awọn ifihan 10 si 12 lojoojumọ ni agọ ile-iṣẹ naa.
Pupọ julọ awọn olupese ohun elo ni awọn ohun elo nibiti awọn akara le ṣe idanwo awọn ọja wọn lori ohun elo ti wọn n wo.
“Ọna ti o dara julọ ati ọna ti o dara julọ lati lọ si adaṣe jẹ pẹlu idanwo ni kikun pẹlu awọn ọja ile akara lati wa si iṣeto laini to tọ ni akọkọ,” Iyaafin Kennedy sọ.“Nigbati oṣiṣẹ imọ-ẹrọ wa ati awọn alakara oyinbo wa papọ pẹlu awọn akara, o jẹ win-win nigbagbogbo, ati pe iyipada naa nṣiṣẹ ni irọrun gaan.”
Fun Minipan, idanwo jẹ igbesẹ akọkọ ni kikọ laini aṣa kan.
"Awọn akara oyinbo ni ipa ninu gbogbo igbesẹ ti agbese na," Ọgbẹni Fusari sọ.“Ni akọkọ, wọn wa si laabu idanwo wa lati gbiyanju awọn ilana wọn lori awọn imọ-ẹrọ wa.Lẹhinna a ṣe apẹrẹ ati rii ojutu pipe fun awọn iwulo wọn, ati ni kete ti a fọwọsi laini ati fi sori ẹrọ, a kọ oṣiṣẹ naa. ”
YUYOU gba ẹgbẹ kan ti awọn akara oyinbo lati ṣiṣẹ lẹgbẹẹ awọn alabara rẹ lati ṣe deede ohunelo pẹlu ilana iṣelọpọ.Eyi ṣe idaniloju awọn ọja ipari ti o fẹ ṣe aṣeyọri didara iyẹfun to dara julọ.Ile-iṣẹ Innovation YUYOU Tromp ni Gorinchem, Fiorino, n fun awọn alakara ni aye lati ṣe idanwo ọja ṣaaju ki o to fi sori ẹrọ laini kan.
Awọn akara oyinbo tun le ṣabẹwo si Ile-iṣẹ Imọ-ẹrọ ti Fritsch, eyiti o jẹ ipese ni kikun, ohun elo yiyan 49,500-square-foot.Nibi, awọn alakara le ṣe agbekalẹ awọn ọja tuntun, ṣe atunṣe ilana iṣelọpọ kan, ṣe idanwo laini iṣelọpọ tuntun tabi mu ilana iṣẹ ọna ṣiṣẹ si iṣelọpọ ile-iṣẹ.
Onisegun to ise
Mimu didara burẹdi oniṣọnà jẹ pataki No.. 1 nigbati o ba ṣafihan ohun elo adaṣe.Bọtini si eyi ni idinku iye ibajẹ ti a ṣe si iyẹfun, eyiti o jẹ otitọ boya o ṣe nipasẹ ọwọ eniyan tabi ẹrọ irin alagbara.
"Imọ-imọ-imọ wa nigba ti n ṣe awọn ẹrọ ati awọn laini jẹ ohun rọrun: Wọn gbọdọ ṣe deede si esufulawa kii ṣe esufulawa si ẹrọ," Anna-Maria Fritsch, Aare, Fritsch USA sọ."Esufulawa ti ara ṣe idahun ni ifarabalẹ pupọ si awọn ipo ibaramu tabi mimu ẹrọ ti o ni inira.”
Lati ṣe iyẹn, Fritsch ti dojukọ lori sisọ ohun elo ti o ṣe ilana iyẹfun ni rọra bi o ti ṣee ṣe lati ṣetọju awọn ẹya sẹẹli ti o ṣii.Imọ-ẹrọ SoftProcessing ti ile-iṣẹ ngbanilaaye adaṣe giga ti adaṣe ati iṣelọpọ lakoko ti o dinku aapọn lori esufulawa jakejado iṣelọpọ.
Awọnonipinpinjẹ agbegbe ti o ṣe pataki julọ nibiti esufulawa le gba lilu.
Akoko ifiweranṣẹ: Oṣu Kẹjọ-14-2022